КЛАССИФИКАЦИЯ ЦВЕТНЫХ СОРТОВ РИСА (С КРАСНЫМ И ЧЕРНЫМ ПЕРИКАРПОМ ЗЕРНОВКИ), КАК ОБЪЕКТОВ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ КОЛЛЕКЦИИ НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА КОЛИЧЕСТВЕННЫХ ПРИЗНАКОВ КАЧЕСТВА

Н.Г. ТУМАНЬЯН¹, доктор биологических наук, зав. лабораторией (е-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.)
Э.Ю. ПАПУЛОВА¹, кандидат биологических наук, младший научный сотрудник
Т.Б. КУМЕЙКО¹, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
Л.В. ЕСАУЛОВА¹, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник
Г.Л. ЗЕЛЕНСКИЙ², доктор сельскохозяйственных наук, зав. кафедрой
Н.В. ОСТАПЕНКО¹, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник
¹Всероссийский научно-исследовательский институт риса, пос. Белозерный, 3, Краснодар, 350921, Российская Федерация
²Кубанский государственный аграрный университет, ул. Калинина, 13, Краснодар, 350044, Российская Федерация

Резюме. На основе регрессионных моделей, дисперсионного анализа, количественных признаков (амилографических параметров крахмала эндосперма, биохимических и технологических показателей зерна) в 2012-2015 гг. проведен анализ 6 образцов риса с цветным перикарпом зерновки, относящихся к сортам специального назначения генетической коллекции (стандарт Рапан). Исследования проводили на опытно-производственном участке ВНИИ риса (г. Краснодар). Почвы рисовые лугово-черноземные с наиболее плодородным и мощным гумусовым слоем. Технологические признаки качества определяли по ГОСТам 10842-89, 10843-76, 10987-76, амилографические характеристики – на микровискоамилографе Brabender, содержание амилозы в рисовой крупе – в соответствии с требованиями международного стандарта ISO 6647-1987, линейные размеры зерновки и отношение ее длины к ширине (l/b) – на сканере (система анализа изображений LA 2400, WinFOLIA, WinRHIZO, WinSEEDLE). Сорта Мавр, Рыжик, Марс имели достаточно высокую массу 1000 абсолютно сухих зерен в 2013-2015 гг.: 24,5-26,9 г, 26,0-27,5 г, 23,2-24,9 г соответственно; сорт Южная Ночь – низкую (20,9-21,9 г). У сортов наблюдали общую тенденцию снижения массы 1000 зерен в 2015 г., по сравнению с 2014 г. Сорт Южная Ночь (0,0%) отнесен к группе безамилозных глютинозных сортов, Рубин (20,9-22,2%), Мавр (20,8-22,2%) и Гагат (19,5-22,2%) – к среднеамилозным, Рапан (16,9-17,5%), Марс (17,5-19,7%) и Рыжик (18,8-18,3%) – к низкоамилозным. Наибольший отрицательный вклад в формирование признака содержание целого ядра вносила трещиноватость зерна. Построена модель качества зерна риса с целью прогнозирования показателей исследуемых сортов по технологическим признакам: СЦЯ=-0,835•М+1,407• Пл – 0,866•Тр+0,333•ОВК (СЦЯ – содержание целого ядра, М – масса 1000 абсолютно сухих зерен, Пл – пленчатость, Тр – трещиноватость, ОВК – общий выход крупы). Исследованный материал ранжирован по количественным признакам качества зерна для оптимизации формирования базы данных коллекций генплазмы риса и ведения отборов в селекционном процессе.

Ключевые слова: сорта риса специального назначения, краснозерные (цветные) сорта риса, стекловидность, трещиноватость зерна, агрегированный интегральный показатель качества.

Для цитирования: Классификация цветных сортов риса (с красным и черным перикарпом зерновки), как объектов генетической коллекции на основе анализа количественных признаков качества / Н.Г. Туманьян, Э.Ю. Папулова, Т.Б. Кумейко, Л.В. Есаулова, Г.Л. Зеленский, Н.В. Остапенко // Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 3. С. 57-61.