С.С. ОВАНЕСЯН, доктор экономических наук, профессор
В.Ю. ДЕЙЧ, старший преподаватель кафедры бухгалтерского учета и аудита
Иркутская государственная сельскохозяйственная академия
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Резюме. Учет затрат на производство продукции в птицеводстве согласно «Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях» ведется без выделения сопряженной продукции. В силу этого себестоимость определяется не точно. Последнее тесно связано с ценой реализации всех видов выпускаемой продукции, а также с определением себестоимости тех видов, которые служат сырьем для последующих стадий производства. Исследования проводили с целью разработки метода распределения затрат по основной и сопряженной продукций, в первую очередь, переменных, так как на птицеводческих предприятиях Иркутской области на них приходится до 70…80% от общей суммы издержек. Предлагается распределять переменные затраты пропорционально количеству произведенной продукции, выраженной в единицах массы, то есть массы яйца пищевого и массы выбракованных кур за один и тот же период. Постоянные же затраты предложено распределять пропорционально маржинальному доходу по выпускаемым видам продукции (основной и сопряженной). Метод разделения затрат на постоянные и переменные, а также расчета себестоимости по основной и сопряженной продукции был применен к товарному яйцу и мясу выбракованных кур в ОАО «Белореченское». Сравнение результатов расчетов по традиционной методике и по предложенному методу показало, что при одинаковом уровне затрат себестоимость по яйцу незначительно увеличилась (на 4%), а по мясу – резко уменьшилась (на 60%), что, по нашему мнению, соответствует реальности. Применение разработанного метода на практике позволит точнее определять себестоимость выпускаемой продукции и принимать обоснованные решения по ценам в условиях жесткой конкуренции, а также производить все необходимые расчеты по безубыточности на птицеводческих предприятиях.
Ключевые слова: распределение переменных и постоянных затрат, калькулирование, себестоимость, безубыточность, производство, финансовый результат, выручка, птицеводство.