Е.П. КОНДРАТЕНКО, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
О.Б. КОНСТАНТИНОВА, аспирант
О.М. СОБОЛЕВА, кандидат биологических наук, доцент
Е.А. ИЖМУЛКИНА, кандидат экономических наук, доцент
Н.В. ВЕРБИЦКАЯ, аспирант
Кемеровский ГСХИ, ул. Марковцева, 5, Кемерово, 650056, Россия
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Резюме. Проведены исследования с целью выявления сортовой и видовой специфики накопления макро- (Ca, P, K, Na, Mg) и микроэлементов (Fe, Mn, Cu, Zn), а также зольности зерна озимых культур (пшеница, рожь, тритикале). Показатели качества определяли в лаборатории биохимии СибНИИЖ по общепринятым методикам. Среднее содержание сырой золы в зерне пшеницы составляет 1,69% с колебаниями от 1,67 до 1,73%, ржи – 1,58% (1,38-1,69%), тритикале – 1,77% (1,50-2,03%). Наибольшая концентрация фосфора характерна для зерна тритикале. Эта культура также отличается высоким накоплением магния и железа. В зерне озимой ржи калия больше на 4,13 и 20,86% (в абсолютных величинах), чем в пшенице и тритикале соответственно. Содержание меди в зерне пшеницы разных сортов колеблется от 2,3 до 3,5 мг/кг, озимой ржи – от 2,5 до 4,0 мг/кг, озимого тритикале – от 3,7 до 4,5 мг/кг. Накопление макроэлементов в зерне ржи российского сорта Петровна 1 меньше на 23 и 17% (в абсолютных величинах), чем у сорта и гибрида иностранной селекции – Зу Драйве и Хеллтоп (F1) соответственно. Общая зольность у всех исследованных сортов озимой пшеницы примерно одинаковая, в то время как для ржи и тритикале зафиксирована ее сортовая изменчивость. При этом больше половины всего количества золы приходится на долю двух элементов – фосфора и калия. По содержанию в пробах зерна озимых культур изученные макроэлементы можно расположить в ряд P>K>Ca>Mg>Na, а микроэлементы – Fe>Zn>Mn>Cu.
Ключевые слова: зерно, сорт, озимая пшеница, озимая рожь, озимый тритикале, зола, макроэлементы, микроэлементы.
Для цитирования: Оценка уровня накопления макро- и микроэлементов зерном озимых культур, выращенных на юго-востоке Западной Сибири / Е.П. Кондратенко, О.Б. Константинова, О.М. Соболева, Е.А. Ижмулкина, Н.В. Вербицкая // Достижения науки и техники АПК. 2015. Т. 29. № 6. С. 18-20.