ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РОССИЙСКОГО РИСА – ПУТЬ К ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЮ

В.И. ГОСПАДИНОВА, кандидат технических наук, ведущий научный сотрудник
С.В. ГАРКУША, доктор сельскохозяйственных наук, директор
Е.М. ХАРИТОНОВ, академик РАН, научный руководитель
Л.В. ЕСАУЛОВА, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник (e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.)
Всероссийский научно-исследовательский институт риса, пос. Белозерный, 3, Краснодар, 350921, Российская Федерация

Резюме. С 1999 г. ВНИИ риса проводит мониторинг отрасли рисоводства РФ. Объём реализации отечественных семян высших репродукций этой культуры, поставляемых в рисосеющие регионы РФ, а также в Казахстан и Украину, сегодня превышает 4 тыс. т в год. В 2015 г. сорта селекции ВНИИ риса занимали в РФ 84,2% площади (в 2014 г. – 81,0%). В связи с возросшим спросом в институте созданы длиннозёрные, глютинозные сорта, рис с окрашенным перикарпом, коротко- и среднезёрные сорта для приготовления суши, роллов, ризотто и др. С 2008 г. отечественное производство обеспечивает внутренний рынок риса на 71% и более, против 30% в 1999 г., а с 2010 г. – на 100% (за исключением 2013 г.). В 2015 г. внутренний рынок РФ на 86% был представлен российским рисом и на 14% – импортным. Доля импортного риса, потребляемого россиянами, с 96% в 1999 г. снизилась до 31% в 2015 г., при увеличении объёмов экспорта. Наибольшая величина последнего отмечена в 2012 г. – 334 тыс. т, что в 10 раз больше, чем в 2008 г. (31 тыс. т). С 2009 г. потребление рисовой крупы на душу населения составляет 3,5-4,1 кг/чел. в год, что соответствует рекомендациям НИИ питания. Большая часть импорта в РФ представлена длиннозёрным шлифованным рисом: в 2012 г. –93%, в 2014 г. – 62% от общего объёма поставок из-за границы. Для полного импортозамещения длиннозёрного риса необходимо увеличить площадь посевов сортов такого типа на 25 тыс. га. Предприятия Краснодарского края могут произвести необходимое количество семян к 2018 г. Для замещения импорта коротко-, средне- и крупнозерных сортов требуется 15 тыс. т семян, для производства которых необходимо занять 5 тыс. га.

Ключевые слова: рис, сорт, зерно, крупа, производство, импорт, экспорт, потребление, конкурентоспособность, импортозамещение.

Для цитирования: Повышение конкурентоспособности российского риса – путь к импортозамещению / В.И. Госпадинова, С.В. Гаркуша, Е.М. Харитонов, Л.В. Есаулова // Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 8. С. 102-104.