Л. Р. ВАЛИУЛЛИН1, Риш. С. МУХАММАДИЕВ1, Рин. С. МУХАММАДИЕВ1, Е. В. СКВОРЦОВ1, И. С. РАГИНОВ1, В. Ю. РУДЬ2, А. П. ГЛИНУШКИН2
1Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности, Научный городок, 2, Казань, 420008, Российская Федерация
2Всероссийский научно-исследовательский институт фитопатологии, ул. Институт, вл. 5, р. п. Большие Вяземы, Одинцовский р-н, Московская обл.,143050, Российская Федерация
Резюме. Исследования проводили с целью изучения эффективности использования микроорганизмов Bacillus subtilis, Lactococcus lactis, Lactobacillus plantarum для уменьшения токсичности растительного сырья, контаминированного в течении 20 суток микроскопическими грибами Fusarium sporotrichioides и Fusarium oxysporum. Исследования проводили методом биотестирования на простейших, кроликах (кожная проба), мышах, а также в опыте на белых крысах. Эффективность воздействия выбранных штаммов микроорганизмов при длительном (в течение 24 суток) влиянии на организм белых крыс оценивали по изменению живой массы, клинико-гематологических и биохимических показателей крови. При употреблении животными токсичного корма их живая масса к концу эксперимента была меньше, чем в контроле, на 12,1 %. В группах, где совместно с токсичным кормом использовали микроорганизмы величина этого показателя изменялась незначительно. У крыс, получавших токсичный корм, концентрация эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови снизилась, в сравнении с контролем, соответственно на 18,2, 25,6 и 15,0 %. В группах, где для детоксикации корма использовали микроорганизмы, особенно в сочетании Bacillus subtilis + Lactococcus lactis + Lactobacillus plantarum, гематологические показатели оставались на уровне контроля. В группе с использованием токсичного корма величины АСТ, АЛТ, щелочной фосфотазы и общего билирубина в крови животных были выше, чем в контроле, соответственно на 72,1, 51,2, 44,1, 32,4 %, а уровень глюкозы – ниже на 38,7 %. При добавлении в токсичный корм микроорганизмов, особенно их консорциума, в состав которого входили штаммы всех трех изучаемых видов, биохимические показатели крови отличались от контроля незначительно.
Ключевые слова: кормовое сырье, микромицеты, микроорганизмы, токсичность, метаболиты микроскопических грибов.
Сведения об авторах: Л. Р. Валиуллин, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник (е-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.); Риш. С. Мухаммадиев, кандидат биологических наук, научный сотрудник; Рин. С. Мухаммадиев, кандидат биологических наук, научный сотрудник; Е. В. Скворцов, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник; И. С. Рагинов, доктор медицинских наук, научный сотрудник; В. Ю. Рудь, доктор физико-математических наук, ведущий научный сотрудник; А. П. Глинушкин, доктор сельскохозяйственных наук, член-корреспондент РАН, директор.
Для цитирования: Нейтрализация метаболитов Fusarium в растительном сырье / Л. Р. Валиуллин, Риш. С. Мухаммадиев, Рин. С. Мухаммадиев и др. // Достижения науки и техники АПК. 2020. Т. 34. № 12. С. 73–77. doi: 10.24411/0235-2451-2020-11212.