В. Г. ДЖАВАХИЯ, Н. В. СТАЦЮК, О. Д. МИКИТЮК, Т. М. ВОИНОВА, Л. А. ЩЕРБАКОВА
Всероссийский научно-исследовательский институт фитопатологии, ул. Институт, вл. 5, р.п. Большие Вяземы, Одинцовский р-н, Московская обл.,143050, Российская Федерация
Резюме. Исследования проводили с целью оценки эффективности микробного метаболита 6-деметилмевинолина (6-ДММ) как блокатора продукции таких микотоксинов, как афлатоксин В1 (АФВ1), зеараленон (ЗЕА) и дезоксиниваленол (ДОН), культурами соответствующих токсигенных грибов Aspergillus flavus AF11, Fusarium culmorum M-01-50/3, F. graminearum FG-30. Эксперименты выполняли в 2020–2021 гг. во Всероссийском научно-исследовательском институте фитопатологии. Глубинные культуры токсигенных грибов выращивали in vitro на средах с 6-ДММ с последующей оценкой содержания микотоксинов в культуральной среде. Параллельно определяли уровень спороношения и пигментацию мицелия этих же культур в присутствии 6-ДММ на агаризованной среде. Далее проверяли эффективность подавления биосинтеза изучаемых микотоксинов in vivo при искусственном заражении культурами токсигенных грибов зерна пшеницы, обработанного 6-ДММ, путем оценки содержания микотоксинов в водном экстракте зерна. Согласно полученным результатам, 6-ДММ способен блокировать синтез всех трех микотоксинов в низких концентрациях, не оказывающих значительного ингибирующего действия на рост самих грибов. Диапазон ингибирующих концентраций 6-ДММ варьировал от 7,5 (АФВ1) до 10 (ДОН) и 25 (ЗЕА) мкг/мл; уровень продукции токсинов в этих вариантах снижался, по сравнению с контролем, на 99,4; 98,07 и 98,63 % соответственно. Кроме того, 6-ДММ в концентрации от 8 мкг/мл и более приводил к депигментации мицелия, а в концентрации более 20…25 мкг/мл полностью подавлял спорообразование у всех трех грибов, ограничивая таким образом их способность к размножению и распространению. В условиях in vivo применение 6-ДММ в концентрациях 25 и 50 мкг/г зерна пшеницы снижало уровень продукции АФВ1 и ДОН на 77,6 и 36,0 % от контроля соответственно, что свидетельствует в пользу перспективности 6-ДММ как возможного компонента препаратов для снижения контаминации микотоксинами сельскохозяйственной продукции в послеуборочный период и во время хранения.
Ключевые слова: микотоксины, афлатоксин В1, зеараленон, дезоксиниваленол, 6-деметилмевинолин, ингибирование биосинтеза, хранение сельскохозяйственной продукции.
Сведения об авторах: В. Г. Джавахия, кандидат биологических наук, зав. отделом; Н. В. Стацюк, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник (e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.); О. Д. Микитюк, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник; Т. М. Воинова, старший научный сотрудник; Л. А. Щербакова, кандидат биологических наук, зав. лабораторией.
Для цитирования: 6-Деметилмевинолин – блокатор биосинтеза афлатоксина В1, зеараленона и дезоксиниваленола токсигенными грибами-контаминантами сельскохозяйственной продукции / В. Г. Джавахия, Н. В. Стацюк, О. Д. Микитюк и др. // Достижения науки и техники АПК. 2022. Т. 36. № 8. С. 97–102. doi: 10.53859/02352451_2022_36_8_97.