Ю.А. УШАКОВ, доктор технических наук, профессор
О.Н. ТЕРЕХОВ, доктор технических наук, профессор
Г.П. ВАСИЛЕВСКИЙ, инженер
Н.Г. ДАНИЛОВА, аспирант
Оренбургский ГАУ
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Резюме. Параметры гидродинамических потоков в молокопроводе в режиме доения и промывки должны быть разными. В режиме промывки участки с большей интенсивностью образования отложений необходимо подвергать большему механическому воздействию. В существующих доильных установках это не выполняется. Цель наших исследований – поиск и демонстрация резервов повышения эффективности промывки молокопровода для сохранения качества молока на примере крепления патрубка к молокопроводу. Расчет динамики образования и удаления загрязнений осуществляли методом контрольного объема при решении уравнений двухфазной гидродинамики в областях сложной формы (уравнения Навье-Стокса) в свободном программном продукте Open FOAM (Open Field Operation and Manipulation). Константы k – εмодели турбулентности, согласно рекомендациям исследователей и результатам собственных экспериментов: Сμ = 0,09, Сε1 = 1,44, Сε2 = 1,92, σk = 1,0, σε = 1,3. Угол отклонения оси патрубка от нормали к оси молокопровода принимал два значения – 30º и 0º. Диаметр трубы – 40 мм. Диаметр входного патрубка – 16 мм. Ширина сетки – 0,56 м. Высота сетки – 0,08 м. Шаг сетки по вертикали – 0,008 м. Скорость потока – 0,8 м/с. Необходимое число итераций для схождения процесса численного моделирования – 140. Плотность размещения точек на ребрах геометрии расчетной области – 1 мм. В области крепления патрубка к молокопроводу интенсивность взаимодействия потока со стенками в диаметрально противоположных точках может отличаться более чем в 50 раз. Максимальная разность интенсивностей взаимодействия превышает 7 Па. Созданы предпосылки для выработки критериев формирования форм поверхностей проточных частей доильных установок по согласованию параметров потоков молоковоздушной смеси и моющего раствора. Их использование дает возможность усовершенствовать систему промывки и контроля чистоты деталей доильных установок, проектировать новые формы деталей доильных установок, взаимодействующих с молоком и моющим раствором.
Ключевые слова: доильная установка, молокопровод, промывка, форма поверхности, молочные загрязнения, качество молока.