В.Г. ЖУКОВ1, доктор технических наук, профессор
Н.Р. АНДРЕЕВ2, член-корреспондент РАН, директор
Н.Д. ЛУКИН2, доктор технических наук, зам. директора
В.Г. КОСТЕНКО2, кандидат технических наук
1Московский государственный университет пищевых производств, Волоколамское ш., 11, г. Москва, 125080, Россия
2ВНИИ крахмалопродуктов, ул. Некрасова, д.11, Красково, Люберецкий район, Московская область, 140051, Россия
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Резюме. Для выделения крахмальных зерен после терочных устройств из частично разрушенных клеток кашки крахмалсодержащего сырья наиболее эффективными могут стать фильтрующие центрифуги с коническим ситом, которые отличаются малыми эксплуатационными затратами. Перспективное направление их совершенствования заключается в снабжении конструкций кольцевыми дисками и перегородками, устанавливаемыми с зазором или без зазора с фильтрующей поверхностью и обладающими возможностью осевого смещения для регулирования степени торможения и времени нахождения осадка мезги перед перегородками без остановки ротора. Такое дополнение устраняет чувствительность разделения к изменению свойств сырья и получаемых фракций, создает возможность промывки осадка, в том числе неоднократной (каскадной), внутри сита без сброса и повторного центрифугирования, что на 10-15% повышает выход крахмала при однократном разделении. Регулируемое положение дисков даёт возможность набирать, промывать и осушать продукт в роторе столько времени, сколько требуется в зависимости от параметров суспензии и разделяемых фракций, а также конструкции. Непроницаемая кольцевая стенка совместно с принудительно смещаемым в осевом направлении диском служит в каждой зоне для образования напорного кольца промывной жидкости перед осадком. Это создает возможность эффективной неоднократной промывки осадка, что обеспечивает практически полный вывод свободного крахмала из мезги. Кроме того, такая конструкция позволяет набирать и эффективно осушать осадок от дисперсионной среды суспензии и промывной жидкости. Такое направление совершенствования фильтрующих центрифуг распространяется на устройства с коническим ситом и на лопастные центрифуги.
Ключевые слова: крахмалосодержащие суспензии, крахмальные зерна, фильтрующие центрифуги, коническое сито, лопастные центрифуги, производительность, промывка.
Для цитирования: Перспективное направление совершенствования фильтрующих центрифуг для выделения крахмала из крахмалсодержащих суспензий / В.Г. Жуков, Н.Р. Андреев, Н.Д. Лукин, В.Г. Костенко // Достижения науки и техники АПК. 2014. Т. 28. №12. С. 60-62.