И.П. ПРОХОРОВ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
В.Н. ЛУКЬЯНОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
О.А. КАЛМЫКОВА, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, Тимирязевская ул., 49, Москва, 127550, Россия
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Резюме. Исследования проводили с целью изучения характера роста и развития мышечного компонента, отдельных мускулов и их функциональных групп у бычков симментальской породы и её помесей с герефордской и шаролезской при интенсивном выращивании и откорме. Опыт выполнен на базе Тульского НИИСХ Россельхозакадемии. Для эксперимента методом пар-аналогов с учётом происхождения, возраста и массы при рождении были сформированы 3 группы бычков по 17 гол. В первую (контрольную) входили животные симментальской породы (С), во вторую – помеси с герефордами (С×Г), в третью – помеси с шаролезской породой (С×Ш). Продолжительность эксперимента – от рождения до 18- месячного возраста. На протяжении всего опытного периода шаролезские помеси превосходили сверстников из двух других групп по абсолютной массе мускулатуры полутуш и к концу эксперимента опережали их по величине этого показателя на 21,5-28,8%. Начиная со второго полугодия жизни, бычки группы С×Ш отличались большей интенсивностью роста. Коэффициенты роста мускулатуры их полутуш были выше, чем у симментальских бычков и герефордских помесей, в 1,1-1,2 раза. Также шаролезские помеси отличались повышенными среднесуточными приростами мускулатуры: в первые два полугодия жизни разница достигала 1,1-1,2 раза, в третьем – 1,3-1,7 раз. Шаролезские и герефордские помеси превосходили бычков из контрольной группы по абсолютной массе мускулатуры таких анатомических отделов, как общая связывающая (на 6,5 и 1,7 кг соответственно), позвоночного столба (на 4,7 и 0,8 кг) и область бедра (на 8,4 и 1,8 кг). Герефордские помеси в течение всего опытного периода занимали промежуточное положение по интенсивности роста мышечного компонента полутуш.
Ключевые слова: симментальская, герефордская и шаролезская породы, помесные бычки, общая мускулатура, мускулатура анатомических областей тела, коэффициент роста мышечной массы.
Для цитирования: Прохоров И.П., Лукьянов В.Н., Калмыкова О.А. Динамика роста мускулатуры чистопородного и помесного молодняка крупного рогатого скота // Достижения науки и техники АПК. 2015. Т.29. №2. С. 40-42.